首页 > 回顾 > 正文

太原餐饮业面临招工难 90后不愿当服务员


2016-02-26 11:44:26   来源:   作者:   评论:0 点击:100
【世界晋商网讯】

  专业人士称,月薪低、上升渠道窄以及新生代劳动力不愿当服务员等因素是症结所在


  月薪2000元起已经很普遍  服务员月工资没降低,基本保持底薪2000元,有的还开到3000元。2月25日,记者走访省城餐饮企业发现,正月十五已过,但不少饭店仍面临招工难的窘境。专业人士称,相对其他行业,月薪低、上升渠道窄以及新生代劳动力不愿当服务员等因素,是招工难的症结所在。未来的餐饮行业,招用服务员条件升级将是趋势。

  “急招服务员7名,月薪2000元起,包食宿,身高1.58米以上,会普通话……”2月25日,省城学府街附近一家饭店挂出这样的招聘简章。饭店内,仅有一名服务员服务着十多张桌子的餐位。“忙不过来的时候,我也要上手端盘子。”该饭店老板表示,春节后,饭店原有的多数服务员打电话也请不来,只能重新招聘。但是招聘简章挂出来四天了,仅有两个人打电话询问后,便没有了音信。

  省城长风街一家川菜馆负责人表示,去年该店的营业额出现不小幅度的下滑,今年准备调整经营策略,进一步打平民牌,“要让饭菜更便宜,但服务员工资可不能降。”

  记者走访太原人才大市场、太原市人才交流服务中心了解到,去年,省城多数服务员月底薪首次攀升至2000元。记者统计省城迎泽大街、长风街、学府街等多条街道餐饮业招聘简章发现,“服务员月薪2000元起”基本上成为业内招聘服务员的底线。与此同时,一些企业继续加码。“月薪3000元,绝非中介,总部直招!”省城一家火锅连锁店打出这样的招聘信息,招聘负责人表示,尽管这样的月薪在省城已具优势,但招聘效果仍未达预期。此外,有的餐饮企业还承诺不欠薪,有的将招聘年龄放宽至40岁等。但总体而言,今年省城餐饮业服务员仍然延续了以往招人难的窘境。

   新生代劳动力不愿“接力”

  在年轻劳动力并不稀缺的情况下,服务员为何难招?“如今,服务员岗位的用工群体已经开始面向‘90后’。”省城一家大型餐饮企业招聘经理告诉记者,“70后”“80后”群体已经随着年龄的增长,逐渐淡出服务员群体,但新生代的“90后”不愿意“接力”,“这可能是现在服务员难招的症结之一。”

  太原人才大市场的调查显示,“90后”进入职场后,更加注重自我价值的实现,跳槽的几率更大一些。

  一直在太原打工的小刘今年23岁,他最近刚从餐饮业跳槽到销售业。他说,自己之前一直在饭店做传菜员。“平时工作就挺累,一到年底,更忙更累,加班加点是常事,更谈不上休假。”熬过年底后,他就决定去销售行业了,“除了不包住,待遇和以前也差不多。”不同的是,现在工作轻松多了。“一开始到太原市为了站住脚,干了一年服务员,后来就不想干了。”小刘的老乡小张说,服务员干上十年、二十年还是服务员,觉得没意思。现在,他用去年积攒下的钱,参加了一个美容美发培训班,“今年先当美发师的跟班,慢慢上手,争取几年后能成为一名美发师,将来能有自己的美发店。”

  招人留人条件还须升级

  “近几年,服务员一直处于难招的窘境,经常是几个岗位‘抢’一个服务员。”太原市人才交流服务中心有关负责人介绍。除了上述因素之外,服务员难招的另外一个重要原因是工资低。比如,2015年,太原市人社局公布的“45个工种(职位)的月工资指导价位”显示,餐厅服务员工资最低。

  记者走访发现,省城少数餐厅还使用了机器人服务员。“本来想的是,使用机器人服务员可以提升饭店形象,减少服务员数量,提升服务质量。”省城南中环街一家机器人餐厅前台经理表示,预期效果是,饭店形象提升了,但服务员数量并没有减少,“机器人不能代替服务员,相反有时候还需要专人看护操作。”

  “服务员难招,最终还需要餐饮企业出实招留人。”太原市人才交流服务中心有关负责人说,除了增加底薪、放宽年龄限制、承诺不欠薪以外,畅通晋升渠道、签订劳动合同并缴纳社保、完善年休假制度等,也将是餐饮企业招人留人的必备“动作”。

  本报记者 王斌

  文章来源:山西晚报

相关热词搜索:

上一篇:山焦爱钢申请新三板挂牌上市 主营煤矿装备与再制造
下一篇:临汾今年将增200辆纯电动公交车 5000辆公共自行车

今日热读
山西最新产能公告:生产煤矿605座,在产产能8.3亿吨(附名单)
山西省石墨烯技术应用院士专家工作站揭牌仪式在大同大学隆重举行
山西将公开遴选九类国土空间生态修复专家
银邦股份与阳曲产业园区签项目战略合作协议
山西:鼓励小额贷款公司拓宽融资渠道
王非将担任汾酒俱乐部总经理兼总教练和主教练
“煤炭第一港”秦皇岛酝酿搬迁
新日恒力终止皇城相府宇航汽车重大重组
两轮举牌 万科11.99亿竞得山西太原晋源区两幅地块
汾酒将出资1亿元设立山西杏花村汾酒国际投资有限责任公司,
本周热读
山西最新产能公告:生产煤矿605座,在产产能8.3亿吨(附名单)
银邦股份与阳曲产业园区签项目战略合作协议
以“煤”补农 产业富民——山西一个煤炭“明星县”的脱贫攻坚战
“煤炭第一港”秦皇岛酝酿搬迁
山西省石墨烯技术应用院士专家工作站揭牌仪式在大同大学隆重举行
山西将公开遴选九类国土空间生态修复专家
工业和信息化部批复建设山西综改示范区等3条国际互联网数据专用通道
酒仙网2018上半年已实现盈利3015万
山西24县疾控中心将融入医疗集团
山西:鼓励小额贷款公司拓宽融资渠道
本月热读
山西省石墨烯技术应用院士专家工作站揭牌仪式在大同大学隆重举行
银邦股份与阳曲产业园区签项目战略合作协议
到2020年山西煤炭产能控制在12亿吨左右产量10亿吨以内
山西最新产能公告:生产煤矿605座,在产产能8.3亿吨(附名单)
山西2018年度“136”兴医工程领军临床专科建设单位公示
山西将公开遴选九类国土空间生态修复专家
新日恒力终止皇城相府宇航汽车重大重组
山西焦化半年报净利增长40倍
山西证券:大数据消费股权投资基金正在进行基金募集工作
潞安集团20亿元超短期融资券成功发行 兴业银行主承