代县雁门王酒堡主体工程告竣

“金波曾醉雁门州，端是人间六月秋。”自去年9月代州黄酒专业镇被确定为山西省首批十大特色专业镇后，代县以“1228”发展战略为引领，强化“十个赋能”，围绕专业镇建设，以决战之势开好局，推动各项目标任务落地落实。雁门王有机黄酒堡作为专业镇建设主要项目之一，目前主体工程基础建设告竣，“北方有机黄酒之都”雏形初现，有望在明年迎接第一批客人。

雁门王有机黄酒堡位于雁门关景区南门入口处，是代县黄酒专业镇“名酒·名关”酒旅融合示范区的重点项目之一，占地9万平方米，总建筑面积8.996万平方米，总投资10亿元，旨在建设具有古关文化意象的黄酒品鉴地，打造中国北方独一无二的酒旅融合示范区。

11月8日，记者来到代县雁门王有机黄酒堡建设项目现场，只见挖掘机、铲车、起重机等大型机械设备来回穿梭，不断发出轰鸣声，工人们有的在搬运材料，有的在操作机器，建设现场繁忙而有序。

在黄酒生产加工区，工作人员高寰详细介绍了10万吨AI智能有机黄酒生产项目情况，“我们采用优质有机黍米为原料，在遵循代州黄酒传统工艺的基础上，与现代智能制造设备相结合，对传统黄酒进行多元化开发。目前主推产品有黍米1号和黍米威士忌，产品具有米香、果香、木香、草香等多种复合香气，口感醇和柔顺，层次突出。”

游客集散中心是雁门王酒堡的另一个重要建设区域。一眼望去，殿宇轩昂，檐牙高啄，恍若置身于战国古城。

据了解，雁门王游客集散中心项目旨在打造集旅游综合服务、非遗民俗文化活态传承、黄酒历史文化展示等功能为一体的酒旅融合示范区。项目将构建黄酒博物馆（高端定制）+黄酒主题文旅体验（大众娱乐）+沉浸式民宿酒店（康养休闲）+酒文化交流活动（行业交流）+5G数字文旅（线上文旅）复合型商业运营体系，将雁门关景区游客集散中心打造为山西省全域旅游重要“驻足地”、独一无二的北方黄酒文化体验地。

山西雁门王酒业有限公司自2022年成立以来，积极响应省、市、县关于发展代县黄酒产业的工作部署，紧紧围绕建设“北方有机黄酒之都”战略目标，抢抓发展机遇，高质高效开展工程建设，目前已经建成3万亩有机黍米种植基地，为1100余名农户提供了就业岗位，预计平均每户创收3万余元。

丽华大酒店圆满完成雁门王酒堡第一阶段筹备任务

今年6月，在省机关事务 管理局和山西会务集团领导的关心支持下，山西丽华大酒店承接代县雁门王酒堡筹备任务，从各部门抽调员工11人组成筹备组常驻代县。从6月29日到10月10日，筹备组团队历经百余天的艰苦努力，圆满完成酒堡项目第一阶段任务,创造了可观的经济收益，形成了良好的品牌效应，初步搭建起可复制的酒店管理输出体系，标志着酒店对外输出管理首战告捷，为今后全面拓展轻资产业务打下了坚实的基础。

10月16日，酒店召开雁门王酒堡项目复盘会，总结交流完成的主要任务、方法，取得的成效，同时对筹备组常驻员工给予表彰奖励。

在百余天的筹备工作中，面对“9.26”黄酒文化节接待时间紧迫、项目施工进度严重滞后、甲方管理团队多次更换、沟通协调极其复杂、生活工作条件极其艰苦的情形，筹备组成员牢记使命，以丽华为荣，为丽华而战，积极主动加班加点，科学分工互相补位，充分发掘利用资源，在较短时间内完成了酒堡酒店运营及管理计划制定、运营团队组建与员工培训、工程建设专业把关、管理制度建设等大量前置性工作，保证了酒堡项目阶段目标的顺利达成。

他们的工作成果主要包括：

——在酒店运营及管理计划制定方面，按照甲方预期目标，搭建了筹备团队的组织架构，建立了有效的沟通渠道和工作汇报程序，实施了“三清单”管理（《酒堡酒店工作单》《倒排计划单》《物资采购清单》）制度。

——在运营团队组建与员工培训方面，编制了《酒堡酒店组织架构》，完成了《酒堡酒店定岗定编表》《岗位工资结构体系》《岗位工资区间表》；建立各类招聘渠道，仅用35天时间在人力资源稀缺的代县接待应聘人员531人，面试成功291人,办理入职170人。对所有入职人员进行了为期35天的培训，内容包括通用知识、专业知识、技能实训和交叉拔高培训等，使酒堡员工具备了酒店工作的必要素质。

——在工程建设方面，对酒堡酒店的功能布局提出专业设计调整方案；审核设计单位提供的建筑施工图、一次机电施工图及景观招标图，并提供审核意见；完成酒堡客流动线设计、建筑设计方案及基础参数把关工作，为甲方施工多次提供了建设性意见。

——在管理制度建设方面，汇编了《酒店综合管理手册》《酒店服务输出手册》，包含：《酒堡项目组织架构》《酒堡酒店薪酬方案》《酒堡酒店岗位薪资结构体系》《酒堡酒店各岗位工资标准明细》，《部门职责》10套，《岗位说明书》115套，《岗位职责》112套，《绩效考核标准》24套，《工作制度》127套，《工作流程及标准》246套，《工作表单》152套，《应急预案》44套，《培训资料》28套。累计形成资料1883页，55万余字。

这些成果的形成，不仅为雁门王酒堡项目后期的工程推进和开业运营做好了充分的准备，而且初步搭建起可复制的酒店管理对外输出体系，为丽华今后全面拓展轻资产业务打下了坚实的基础。

“艰难方显勇毅，磨砺始得玉成”。在筹备工作中，团队成员舍小家顾大家，全身心扑在任务上，留下了许多催人泪下、感人至深的故事。工程部副经理翟金叶在代县期间，母亲重病住院，上了呼吸机，他连夜返回太原，在医院照顾了一夜，便托给家人看护，自己匆匆返回岗位。安保部主管郝永峰孩子骨折，也只在手术当天回来陪伴，其他时间只能通过微信视频表达牵挂。

在筹备工作中，团队住宿条件非常简单，饮食更无法与在太原上班相比。他们每天以自己的私家车往返二十公里，奔波于办公场所与项目工地之间，在塔吊林立、沟坎遍布的工地上，爬高上低、跟踪细节，有时不小心滑入沟中，爬上来继续工作。带病坚持工作，轻伤不下火线，几乎成了每一个人都有过的经历。

在筹备工作中，团队成员之间团结一心，工作中默契配合，生活上相互关照，在艰苦的环境中营造了丽华大家庭其乐融融的氛围。对于酒堡新招聘的员工，他们更是真情以待，在业务上毫无保留倾囊相授，在生活上主动关心，积极协助解决住宿洗澡等问题，时时处处展示了丽华人心怀大爱、勇于担当的优秀品质，得到了甲方各级领导的高度肯定和诚挚赞扬。

雁门王酒堡第一阶段任务圆满完成，饱含着筹备组团队艰苦卓绝的努力、公而忘私的付出、专业精进的智慧、使命必达的坚韧，也必将激励更多丽华人心系酒店发展，不断拼搏进取，努力打造山西政务/商务第一品牌。

世界晋商网综合忻州日报、丽华大酒店