首页 > 晋商 > 正文

人大代表李秋喜为白酒申遗再发声:应作为重点工作尽早排上日程


2020-05-26 23:47:49   来源:   作者:   评论:0 点击:100

 

近日,全国人大代表、汾酒党委书记、董事长李秋喜在两会期间,再次提出建议,“将中国白酒酿造技艺作为我们国家申请列入世界非物质文化遗产名录的重点工作,尽早排上日程推进。”他指出,迄今为止世界上已经有了六个饮食类非物质文化遗产,而中国饮食不在其列。李秋喜强调,中国白酒酿造是一门涉及广泛的综合技艺,完全可以集中表达中华民族历史、文化、科技、传统习俗等多方面的内容。通过中国白酒申请世界非物质文化遗产,一定能够从技艺到记忆,从内部到外部,从国家到世界,推动中国文化在全世界范围的传播和继承。

 

01

 

遗憾:六个入选的非遗文化名录,中华饮食不在其列

酿酒文化是中国传统文化中最具特色的部分之一,内涵十分丰富,它与中国的农耕文化、烹饪文化、传统发酵酿造技艺、中医、饮食民俗、饮食文艺等人文、社会生活都息息相关。李秋喜在发言中指出,作为一种文化现象,酿酒文化主要包括三个层次:物质层次、行为层次和精神层次。

 

值得人们关注的是,2010年至2016年期间,全球骤然刮起世界饮食遗产之风:以法国大餐为代表的饮食进入世界非物质文化遗产名录,同年入选的还有西班牙、希腊、意大利、摩洛哥联合申报的“地中海饮食”、“传统墨西哥餐饮”。2011年,土耳其饮食“麦粥传统”入选世界名录。2013年更有东亚两个饮食提案,即“日本和食”和“韩国越冬泡菜”同时入选世界非物质文化遗产名录。迄今为止世界上已经有了六个饮食类非物质文化遗产,中华饮食不在其列。

 

进入21世纪以来,短时间内密集的申请和通过了如此多项饮食类世界非物质文化遗产,李秋喜表示,这说明全球各个国家对于文化发展空前重视,民族文化成为国家经济发展的最重要元素。食品是人类生存的必需品,但是当食品成了遗产化的文化策略,它展现的就是国家软实力和民族的荣誉感。

 

 

 

02

 

价值:中国独有知识产权,民族产业重要符号

据悉,中国是世界公认的发酵和蒸馏技术的鼻祖(2016年海昏侯墓考古发现了全世界最早的青铜蒸馏器,将中国的酿酒蒸馏技术起源时间提前到公元前8年)。中国人也正是在西汉时期通过古丝绸之路向世界传播了蒸馏技术,世界蒸馏酒发端于此。

 

 

 

李秋喜表示,中国白酒作为精神、文化和物质的嗜好性产品,是交际、礼仪消费中最典型的民族文化特征产品,世界上没有哪一个国家,像中华民族文化与中国酒这样息息相关、水乳交融。举凡纲常礼仪、诗词歌赋、怀乡情怀等,都与中国酒形成了有趣的酒礼和酒俗。同时,中国人自古都提倡文明饮酒的高雅饮酒风尚,饮酒之时,品味艺术,、陶冶情操,形成了独具魅力的中国式文化。

 

中国白酒还是世界上工艺最复杂的蒸馏白酒,是对人的感官冲击最丰富的蒸馏酒。中国人酿酒遵循“天人合一”与“和而不同”的哲学思想,这也是中国哲学对万物关系的理解和对理想境界的构思。中国白酒的酿造技艺属于我国独有的知识产权,是可以肩负中国民族产业的最重要符号。

 

03

 

现状:酿酒技艺传承岌岌可危,亟重视和保护

“随着现代化工业进程的不断推进,中国传统的酿酒技艺也受到了很大的冲击。目前,我国白酒各流派传统酿造技艺的国家非遗传承人平均年龄超过62岁,且只有12人;广大的从事传统酿酒工作的酿酒工人平均年龄超过48岁,并且每年酿酒工人呈负增长。” 李秋喜表示,如不加以特别重视和保护,长此以往中华古老的酿酒技艺传承将岌岌可危,世界最早的发酵和蒸馏酿酒技术将逐渐遗失殆尽,最终消失在茫茫的历史长河中,中国传统酿酒文化的消失对我们国家的整个国家、整个民族乃至全世界都将是惨痛的损失。

 

 

 

李秋喜在两会上呼吁:建议将中国白酒酿造技艺作为我们国家申请列入世界非物质文化遗产名录的重点工作,尽早排上日程推进。

 

来源:看三晋

相关热词搜索:

上一篇:姚家二代再起风云!美锦能源一口气投资设立6家子公司
下一篇:“一支新股票”,两个100亿,6家子公司!美锦三代押宝氢能再创业

今日热读
陈永贵遗孀宋玉林女士遗体告别仪式隆重举行
山西古交首富耿建平被警方悬赏十万追捕:12辆悍马迎娶儿媳
“高铁一姐丁书苗”曾被多人诈骗五六千万,挖的坑一直余波未了
李秋喜:汾酒是白酒行业第一家整体上市的公司
山西“墩苗”计划选派5大员就位,平均43.8岁
李秋喜五年后再度“执掌”山西汾酒,谭忠豹、常建伟也有了新职务
晋商“德御系”再现新成员!德御坊聘任巨晓东为公司总经理
”山西娃”张利东高光回乡:字节跳动山西将有这些大动作
总资产460亿!刚刚,中铁十二局换帅:李天胜任董事长
山西下血本!“中国戏曲主持第一人”白燕升及团队全体引进和入编
本周热读
陈永贵遗孀宋玉林女士遗体告别仪式隆重举行
李秋喜:汾酒是白酒行业第一家整体上市的公司
李秋喜五年后再度“执掌”山西汾酒,谭忠豹、常建伟也有了新职务
总资产460亿!刚刚,中铁十二局换帅:李天胜任董事长
晋商“德御系”再现新成员!德御坊聘任巨晓东为公司总经理
”山西娃”张利东高光回乡:字节跳动山西将有这些大动作
山西古交首富耿建平被警方悬赏十万追捕:12辆悍马迎娶儿媳
一碗山西面卖出这个晋商身价70亿!太二酸菜鱼要回老家了
山西“墩苗”计划选派5大员就位,平均43.8岁
山西最大民营煤炭巨无霸诞生,孝义鹏飞成600亿山西资本新贵
本月热读
陈永贵遗孀宋玉林女士遗体告别仪式隆重举行
预警:每年死亡人数50万!山西是高发区,申纪兰罹患这种病逝世
李秋喜:汾酒是白酒行业第一家整体上市的公司
晋商“德御系”再现新成员!德御坊聘任巨晓东为公司总经理
”山西娃”张利东高光回乡:字节跳动山西将有这些大动作
总资产460亿!刚刚,中铁十二局换帅:李天胜任董事长
李秋喜五年后再度“执掌”山西汾酒,谭忠豹、常建伟也有了新职务
隐瞒8年,车晓家世背景大曝光 网友:难怪人人都说山西富豪高攀了
李彦宏再哺家乡!百度未来5年将在山西培养5万名AI数据标注师
一碗山西面卖出这个晋商身价70亿!太二酸菜鱼要回老家了