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谭忠豹:中国露酒的未来将趋向泛功能化、产业化、国际化


2018-09-22 00:12:18   来源:   作者:   评论:0 点击:
9月20日下午,中国首届露酒高峰论坛在山西汾阳贾家庄隆重举行。山西汾酒集团公司党委副书记、副董事长、总经理、股份公司董事长谭忠豹发表了致辞演讲。

 

谭忠豹:中国露酒的未来将趋向泛功能化、产业化、国际化

 

 

露酒,在中国的发展历史非常悠久,现行的中国露酒行业标准,是由杏花村汾酒厂股份公司牵头,四家企业通力合作,几十位酒类专家和技术人员共同完成的,从2012年6月1日开始实施至今。

近年来,汾酒集团在露酒产品研发上,立足于创新理念,以市场为导向,以消费者需求为目标,在工艺研究上,不断改良酒体,提高品质,研发出了一批特色新产品,得到了消费者和市场的广泛认可。

根据中国露酒的未来发展,谭忠豹提出了“泛功能化、产业化、国际化”的观点。

首先,中国露酒的价值趋向于泛功能化。

从发展历史来看,露酒最初只是作为药用配制的,而当下大多数露酒,在保留药用价值的同时,更具有食用价值和养生价值,尤其是保健酒。长期以来,我们已经形成了一个基本共识:保健酒不是药,它的功能不是治病,而是调理;不是专项“对口”,而是整体滋补。比如说竹叶青酒,能够改善肠道菌群,也能够缓解高血压、冠心病;劲酒能够补肾,也能够抗疲劳、健脾胃。

 

谭忠豹:中国露酒的未来将趋向泛功能化、产业化、国际化

 

 

在露酒本身效果多功能化的同时,也形成了价值的泛功能化,也就是说,随着“调理”概念的普及,未来消费者在选择露酒的时候,可能不再对其具体功能做准确要求,而是倾向于考虑它整体的养生价值、度数、风味、口感等因素。露酒企业应该重视起“药用性”以外的价值,研发出更受消费者喜爱、更符合养生价值的产品。

其次,中国露酒的经营趋向于产业化。

随着中国经济的发展,社会主要矛盾已经发生了深刻的变化,人民生活水平不断提高,健康意识也在逐年上升。大健康产业将是未来最热门的行业之一,辐射面广、吸纳就业人数多、拉动消费作用大,发展前景一片大好。

从大健康产业的角度来看,露酒要做大,就要形成由产品到品类,由品类到产业的规模化发展。露酒将不仅仅是传统意义上的“酒”,而是一个健康符号,这个符号能够使露酒突破“酒”的饮用局限,促成跨行合作、产业联动。这就需要我们对露酒有更高的定位,跳出酒来做酒,从大健康产业的高度来规划露酒的发展。

 

谭忠豹:中国露酒的未来将趋向泛功能化、产业化、国际化

 

 

第三,中国露酒的文化趋向于国际化。

价值的泛功能化,普及了调理养生的概念;经营的产业化,赋予了露酒健康的符号。而露酒文化的国际化,就应该是这个行业发展的必然。

一个产业,只有高度融入国际市场,才能更健康、更快速地发展。近年来,随着中国的国际地位和影响力提升,国际舞台上“中国声音”越来越强。我们要借势造势,将中国露酒所承载的健康、传承、养生、中医药、阴阳调和、天人合一等等理念,乃至中国传统文化一同传播出去,在国际上形成强大的影响力。一方面开拓露酒的国际市场,另一方面反向促进国内消费,形成露酒消费的健康潮流。

因此,中国的露酒企业,必须要拧成一股劲,形成合力,共同进军国际市场。

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